Voici la recette des délicieuses petites tartelettes au citron meringuée :
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
– Une pate brisé
Pour la garniture au citron :
– Le jus de 3 citrons
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 50 g de beurre
Pour la meringue :
– 3 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles de pâte de la taille de vos moules à tartelette. Placez les cercles de pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette.
4. Enfournez les moules à tartelette avec la pâte pendant environ 10 a 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement.
5. Pour préparer la garniture au citron, dans une casserole, mélangez le jus de citron avec le sucre, les œufs et le beurre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
6. Remplissez les fonds de tartelettes refroidis avec la garniture au citron.
7. Pour la meringue, battez les blancs d’œufs dans un bol propre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
8. Répartissez la meringue sur les tartelettes en créant des motifs avec une spatule ou une poche à douille.
9. Enfournez les tartelettes pendant environ 5 a 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
10. Laissez refroidir complètement avant de déguster ces petites merveilles citronnées.
Et voilà, vos petites tartelettes au citron meringuée sont prêtes à être dévorées ! Profitez-en et régalez-vous avec ce dessert frais et acidulé.
Bon appétit ! 🍋🥧
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